حقیقتی تلخ درباره نانی که در فریزر نگه می‌دارید!
به گزارش کیاپرس به نقل از اقتصادآنلاین: نان به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع غذایی، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی مردم جهان دارد. اگرچه نان تازه طعم و بافت دلچسب‌تری دارد، اما بسیاری از افراد به‌دلیل مشغله‌های روزمره، مقدار بیشتری نان خریداری کرده و در فریزر نگهداری می‌کنند؛ تصمیمی که هرچند از نظر مصرف آسان‌تر به نظر می‌رسد، اما گزینه‌ای مناسب از نظر تغذیه‌ای نیست. نان محصولی تازه و فاسدشدنی است که از ترکیب آرد، آب، نمک و مخمر تهیه می‌شود. اگرچه انجماد موجب افزایش مدت…
کف گوشت را دور بریزیم یا نه؟
علت ایجاد کف در پخت گوشت و ضرورت یا عدم ضرورت دور ریختن آن بیشتر ما در حین پخت گوشت شاهد ایجاد کف در سطح و کناره‌های آب پخت هستیم. به گزارش کیا پرس به نقل از جام جم، علت ایجاد این کف خروج بخشی از پروتئین‌های محلول گوشت به درون آب پخت است که در مجاورت حرارت پخت تغییر ماهیت داده و سبب تشکیل کف می‌شود. برخی افراد به دلیل ظاهر ناخوشایندی که در غذا ایجاد می‌کند این کف را جدا می‌کنند. اما آیا…
