تقریباً نیمی از تولیدات کشاورزی ما دور ریخته می‌شود

کیاپرس/رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با اشاره به اینکه براساس آمارها، بیش از ۳۰ درصد مواد غذایی در ایران هدر می‌رود، گفت: این میزان در برخی محصولات مانند میوه و سبزیجات حتی به ۴۰ تا ۴۵ درصد هم می‌رسد. این بدان معناست که تقریباً نیمی از تولیدات کشاورزی ما دور ریخته می‌شود

به گزارش کیاپرس از وبدا، دکتر احمد اسماعیل‌زاده به بررسی چالش‌ها و راهکار‌های این معضل در کشور پرداخت و با اشاره به اهمیت موضوع اتلاف مواد غذایی، اظهار کرد: اتلاف و ضایعات مواد غذایی از مراحل کاشت و برداشت تا مصرف، در کشور ما به‌طور گسترده اتفاق می‌افتد، اما متأسفانه هیچ نهاد یا سازمان خاصی به‌طور کامل مسئولیت این موضوع را برعهده ندارد.

وی افزود: برخلاف کشور‌های توسعه‌یافته که بیشترین اتلاف مواد غذایی در مرحله مصرف رخ می‌دهد، در ایران این اتلاف عمدتاً در مراحل قبل از مصرف، یعنی در فرایند‌های کاشت، برداشت، حمل‌ونقل و بسته‌بندی اتفاق می‌افتد؛ البته این به‌ آن معنا نیست که در مرحله مصرف اتلافی وجود ندارد، به‌ویژه در شهر‌های بزرگ، ضایعات مواد غذایی در مرحله مصرف نیز بسیار قابل‌توجه است.

رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه سیستم حمل‌ونقل و صنعت کشاورزی ایران با مشکلاتی مواجه است، تأکید کرد: این مشکلات باعث افزایش ضایعات مواد غذایی می‌شود، اما مهم‌ترین مسئله این است که در کشور ما برنامه‌ای منسجم و عملیاتی برای کاهش این ضایعات وجود ندارد.

وی با اشاره به اقدامات وزارت بهداشت برای کاهش ضایعات مواد غذایی، بیان کرد: از سال گذشته، وزارت بهداشت با دانشگاه‌های علوم پزشکی و وزارت علوم مکاتبه کرده و از اساتید و پژوهشگران خواسته است تا ایده‌های عملیاتی برای کاهش ضایعات مواد غذایی ارائه دهند. متأسفانه از میان تمامی پروژه‌های ارائه‌شده، تنها یک یا دو پروژه قابلیت اجرایی داشتند که در حال حاضر روی آن‌ها کار می‌شود.

رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ادامه داد: در حال حاضر از سه پروژه در دانشگاه‌های علوم پزشکی اصفهان، کرمان و مشهد حمایت می‌کنیم و امیدواریم این پروژه‌ها بتوانند به راهکار‌های عملیاتی برای کاهش ضایعات مواد غذایی در کشور منجر شوند.

دکتر اسماعیل‌زاده گفت: امیدوارم این همایش بتواند به ارائه راهکار‌های عملیاتی برای کاهش ضایعات مواد غذایی در کشور کمک کند. همچنین امیدوارم دانشگاه‌های علوم پزشکی دیگر نیز این موضوع را پیگیری کنند و هرساله در روز جهانی مبارزه با اتلاف مواد غذایی، چنین‌همایش‌هایی برگزار شود تا بتوانیم به‌تدریج به راه‌حل‌های مؤثر و پایدار دست یابیم.

وی با تشکر از شرکت‌کنندگان و دست‌اندرکاران این همایش، خاطرنشان کرد: کاهش ضایعات مواد غذایی نه‌تنها به بهبود وضعیت تغذیه در کشور کمک می‌کند، بلکه می‌تواند در حفظ منابع طبیعی و محیط‌زیست نیز نقش مهمی ایفا کند

  • اخبار مرتبط

    • بهمن 29, 1403
    مصرف آنتی بیوتیک در ایران بالاتر از استاندارد جهانی است

    کیاپرس/رئیس انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند ایران، مصرف آنتی بیوتیک در کشورمان را بالاتر از استاندارد جهانی دانست. به گزارش کیاپرس، مریم تاج آبادی ابراهیمی، از صرفه جویی ۲۰۰ میلیون دلاری با تولید محصولات پروبیوتیک در کشور خبر داد و گفت: باید با افزایش تولید محصولات پروبیوتیک و رقابت در بازارهای بین‌المللی، به سهم یک میلیارد دلاری صادرات در این حوزه دست یابیم. رئیس ششمین کنگره بین المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند ایران افزود: ایران بزرگ ترین مصرف کننده آنتی بیوتیک است که از استاندارد…

    • بهمن 29, 1403
    گسترش همکاری‌های بین‌المللی در دستور کار موسسه رازی قرار دارد

    کیاپرس/معاون تحقیقات و فناوری موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی گفت: این مجموعه با هدف تقویت تحقیقات در زمینه ونوم و آنتی‌ونوم، در تلاش است تا مجوز آزمایشگاه همکار سازمان بهداشت جهانی (WHO) را دریافت کند و به گسترش همکاری‌های بین‌المللی در راستای حفظ سلامت انسان‌ها ادامه دهد. به گزارش کیاپرس ازروابط عمومی موسسه رازی،دکتر سهیلا مرادی بیدهندی، در حاشیه برگزاری کنفرانس بین‌المللی جانوران سمی و آنتی‌ونوم، با اشاره به صدمین سالگرد تأسیس این موسسه و نقش برجسته آن در تحقیق و تولید واکسن‌ها…

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    اخبار گذشته

    مصرف آنتی بیوتیک در ایران بالاتر از استاندارد جهانی است

    مصرف آنتی بیوتیک در ایران بالاتر از استاندارد جهانی است

    گسترش همکاری‌های بین‌المللی در دستور کار موسسه رازی قرار دارد

    گسترش همکاری‌های بین‌المللی در دستور کار موسسه رازی قرار دارد

    سالانه ۸۵ هزار مارگزیدگی و عقرب زدگی در کشور رخ می دهد

    سالانه ۸۵ هزار مارگزیدگی و عقرب زدگی در کشور رخ می دهد

    کاهش فوتی مبتلا به سرطان با گسترش پیوند مغز استخوان در کشور

    کاهش فوتی مبتلا به سرطان با گسترش پیوند مغز استخوان در کشور

    خطر ورود ویروس فلج اطفال به ایران افزایش یافت

    خطر ورود ویروس فلج اطفال به ایران افزایش یافت

    رئیس سازمان غذا و دارو: نباید پرداخت مطالبات گرو گرفته شود

    رئیس سازمان غذا و دارو:  نباید پرداخت مطالبات گرو گرفته شود
    enemad-logo