کریم جبار پور
کیاپرس/رییس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی میزان کلسیم مورد نیاز برای بزرگسالان را روزانه بین ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم عنوان کرد.
به گزارش کیاپرس از دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، به گفته فرشته فزونی کودکان یک تا پنج ساله روزانه باید دو واحد شیر و لبنیات، افراد پنج تا ۱۸ سال روزانه سه واحد ، افراد ۱۸ تا ۵۹ سال روزانه دو تا سه واحد، افراد بالای ۶۰ سال روزانه حداقل سه واحد و زنان باردار و شیرده نیز روزانه سه تا چهار واحد شیر و لبنیات مصرف کنند.
این کارشناس تغذیه یک واحد از گروه شیر و لبنیات را معادل یک لیوان شیر یا ماست یا ۴۵ تا ۶۰ گرم پنیر یا ۲ لیوان دوغ کم نمک ذکر کرد.
رییس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت انواع حبوبات(نخود و لوبیا، عدس، ماش) میوه‌ها و سبزی‌هایی مانند جعفری، کلم پیچ، گل کلم، کلم بروکلی و پرتقال، بادام و کنجد را از دیگر منابع حاوی کلسیم برشمرد و یادآور شد که باید به مقدار کافی ومناسب از این منابع غذایی استفاده شود.
وی خاطرنشان کرد: مقدار کلسیمی که از طریق این مواد به بدن می رسد، به هیچ‌وجه تامین کننده نیاز بدن نیست و صرفا روش کمکی است علاوه بر این زیاده روی در مصرف مغزدانه ها موجب اضافه وزن و چاقی می‌شود.
فزونی با اشاره به وجود فیتات در حبوبات که با جذب کلسیم تداخل دارد به افراد توصیه کرد برای کاهش فیتات حتما حبوبات را یک شب در آب خیسانده و آب آن را دور بریزند.
وی مصرف غذاهای حاوی امگا، منیزیم، ویتامینk و پروتئین را نیز برای سلامت استخوان‌ها و مفاصل ضروری دانست.
رییس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت در ادامه گفت: ویتامین D به جذب کلسیم و فسفر از روده کمک می‌کند و کمبود طولانی مدت این ویتامین منجر به کاهش جذب کلسیم شده و خطر پوکی استخوان را به همراه دارد.
به گفته فرشته فزونی در حال حاضر برنامه مکمل یاری با ویتامین D در حال اجرا است و همه افراد می‌توانند برای اطلاع از چگونگی استفاده از این مکمل ها به مراکز، پایگاه‌ها و خانه‌های بهداشت مراجعه کنند.
این کارشناس تغذیه مصرف منیزیم را نیز برای پیشگیری از پوکی استخوان ضروری دانست و توصیه کرد که افراد به میزان مناسب از منابع حاوی منیزیم مانند آجیل و سبزی‌های برگ سبز تیره استفاده کنند.
fallah
