این ماده را از برنامه غذایی خود خط بزنید

کیاپرس / «تیرامین» یک اسید آمینه طبیعی است، در دسته ترکیبات انتقال‌دهنده عصبی قرار دارد و به طور طبیعی در برخی غذاهای گیاهی و حیوانی یافت می‌شود. هرچند تیرامین به خودی خود مضر نیست زیرا به تنظیم سطح فشار خون کمک می‌کند، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث افزایش فشار خون و خطرات جدی‌تر شود.

این ماده را از برنامه غذایی خود خط بزنید/ تیرامین چیست؟

به گزارش کیاپرس به نقل از خبرآنلاین از stylecraze تیرامین یک آمینو اسید موجود در پنیر، گوشت، شکلات تلخ، موز رسیده، پروبیوتیک‌ها و محصولات تخمیرشده مانند کفیر است. فواید تیرامین در توانایی آن جهت تنظیم فشار خون نهفته است. با این حال، اگر بیش از حد مصرف شود، عوارض جدی برای سلامتی دارد. این عوارض به ویژه در کسانی که مهارکننده‌های مونوآمین اکسیداز (MAOIs – دسته‌ای از داروهای ضدافسردگی) مصرف می‌کنند شدیدتر است. تجمع تیرامین باعث میگرن یا افزایش سطح فشار خون می‌شود. در موارد شدید، ممکن است باعث خونریزی بینی، اضطراب، تنگی نفس یا افزایش ضربان قلب شود.

اگر داروهای خاصی مصرف می‌کنید، تیرامین ممکن است باعث افزایش فشار خون و خطرات جدی‌تر شود.

مصرف غذاهای سرشار از تیرامین نیز با ایجاد تجمع تیرامین، مشکل را بیشتر می‌کند. بدن ما حاوی آنزیمی به نام مونوآمین اکسیداز (MAO) است که به پردازش تیرامین کمک می‌کند. اگر MAO کافی در بدن وجود نداشته باشد، خوردن غذاهای حاوی تیرامین می‌تواند باعث میگرن شود.

 

غذاهای سرشار از تیرامین که باید از مصرف آنها پرهیز کرد

 

بهتر است تا حد ممکن از مصرف این مواد غذایی بپرهیزید یا آنها را به حداقل برسانید، بخصوص اگر از داروهای ضدافسردگی (MAOI) استفاده می‌کنید، زیرا اینها حاوی تیرامین هستند و مصرف آنها همراه با این داروها می‌تواند تیرامین را به سطوح خطرناکی در بدن برساند:

پنیرهای کهنه (چدار، فتا، بلوچیز یا پنیر آبی، بری، سوئیسی، پارمزان، پروولون)، تمام مشروبات الکلی، سوسیس و کالباس، غذاهای حاوی نیترات، قهوه و شکلات، سس سویا، ترشیجات، غذاهای تخمیرشده (کفیر)، موز کهنه، آووکادو، انگور و مرکبات.

 

چه کسانی باید از مصرف این غذاها اجتناب کنند؟

 

افرادی که یا نسبت به آمین‌ها (مانند تیرامین یا هیستامین) حساسیت دارند یا MAOI مصرف می‌کنند. تحت این شرایط و در صورت مصرف، ممکن است افراد تپش قلب، سردرد، استفراغ و حالت تهوع را تجربه کنند.

تیرامین بیش از حد در بدن می‌تواند باعث بحرانی شدن سطح فشار خون شود و سردرد شدید، خونریزی بینی، تهوع و استفراغ، ضربان قلب سریع، تعریق و اضطراب شدید، تنگی نفس، تاری دید و گیجی را در بر داشته باشد:

علائم یا عوارض جانبی متعدد ممکن است ظرف یک ساعت تا یک روز پس از مصرف خوراکی‌های حاوی تیرامین ظاهر شوند.

 

چگونه می‌توان مصرف تیرامین را محدود کرد؟

 

اولین قدم این است که از مصرف غذاهای حاوی تیرامین پرهیز کنید. سپس می‌توانید مواد غذایی زیر را جایگزین کنید:

میوه و سبزیجات تازه، مرغ، ماهی، گوشت بوقلمون و گوشت قرمز تازه، نان سبوس‌دار و غلات کامل، آجیل، چربی‌های سالم (روغن زیتون و کنجد)، شیر و ماست، حبوبات (به جز باقالی)، قهوه و چای بدون کافئین.

 

 

چند نکته:

  • ظرف دو روز پس از خرید محصولات غذایی، سعی کنید آنها را مصرف کنید.
  • غذاهای کنسروشده یا منجمد را بلافاصله پس از باز کردن میل کنید.
  • غذاهای خیلی رسیده، فاسد یا کپک‌زده را دور بیندازید.
  • از مصرف انواع ترشی‌ها، غذاهای تخمیرشده و مواد غذایی تاریخ‌گذشته خودداری کنید.
  • اخبار مرتبط

    • تیر 14, 1404
    وقفه درمانی سرطان در جنگ احتمال عود بیماری را افزایش می‌دهد

    وقفه درمانی سرطان در جنگ احتمال عود بیماری را افزایش می‌دهد رئیس انجمن رادیوآنکولوژی ایران هشدار داد: اختلالات درمانی ناشی از شرایط جنگی، احتمال عود سرطان را افزایش می‌دهد. وی از آمادگی برای راه‌اندازی سیستم‌های مجازی و بین‌شهری درمان سرطان با همکاری وزارت بهداشت خبر داد. به گزارش کیاپرس، دکتر علی مطلق در گفت‌وگو با وبدا با اشاره به آسیب‌پذیری بیماران سرطانی در شرایط جنگی اظهار کرد: «بیمارانی که در مرحله درمان فعال هستند بیش از همه در معرض آسیب قرار دارند. هر میزان تأخیر…

    • تیر 14, 1404
    رابطه مصرف لبنیات و کابوس‌های شبانه تأیید شد

      رابطه مصرف لبنیات و کابوس‌های شبانه تأیید شد پژوهش جدید نشان می‌دهد مصرف لبنیات در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می‌تواند باعث کابوس‌های شبانه و اختلال خواب شود؛ چرا که مشکلات گوارشی ناشی از آن بر محتوای رویاها تأثیر مستقیم می‌گذارد. به گزارش کیاپرس، تحقیقات دانشگاهی روی ۱۰۸۲ دانشجو نشان داده است که ارتباط معناداری میان مصرف لبنیات و افزایش کابوس‌های شبانه در افراد دارای عدم تحمل لاکتوز وجود دارد. عدم تحمل لاکتوز چیست؟وضعیتی که بدن قادر به هضم کامل لاکتوز (قند موجود…

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    اخبار گذشته

    وقفه درمانی سرطان در جنگ احتمال عود بیماری را افزایش می‌دهد

    وقفه درمانی سرطان در جنگ احتمال عود بیماری را افزایش می‌دهد

    رابطه مصرف لبنیات و کابوس‌های شبانه تأیید شد

    رابطه مصرف لبنیات و کابوس‌های شبانه تأیید شد

    ضرورت تسریع در ایجاد ذخایر راهبردی جدید اورژانس کشور

    ضرورت تسریع در ایجاد ذخایر راهبردی جدید اورژانس کشور

    چگونه می‌توان به بیماران قلبی در شرایط بحرانی کمک کرد؟

    چگونه می‌توان به بیماران قلبی در شرایط بحرانی کمک کرد؟

    کاربرد هوش مصنوعی در تشخیص دقیق‌تر سرطان پستان؛ شانس بیشتر برای درمان هدفمند

    کاربرد هوش مصنوعی در تشخیص دقیق‌تر سرطان پستان؛ شانس بیشتر برای درمان هدفمند

    چگونه شکایت کنیم و از کیفیت خدمات بیمه سلامت مطمئن باشیم

    چگونه شکایت کنیم و از کیفیت خدمات بیمه سلامت مطمئن باشیم
    enemad-logo